2022年8月10日-11日，第八届江苏省焙烤职业技能竞赛暨第二十三届全国焙烤职业技能竞赛江苏赛区选拔赛于南京子禾烘焙职业培训学校成功举办。来自全省的知名烘焙企业、高校食品院系、烘焙职业院校、酒店宾馆西点部、私房烘焙及烘焙爱好者等数十名选手参加了比赛。

经过两天的激烈比赛，刘学魁、宰文斌分别获得蛋糕技术比赛和月饼技术比赛金奖。本次竞赛的优秀选手将代表江苏焙烤行业参加全国焙烤职业技能竞赛，与国内其他赛区选手同台竞技。

江苏省轻工业行业协会会长蒋金华、江苏省财贸轻纺工会副主任李晓斌，南京子禾烘焙职业培训学校校长沈琳俊、江苏省轻工业行业协会副会长兼秘书长朱进、江省轻工焙烤食品糖制品分会常务副会长于帮生等领导嘉宾出席了活动。

今年由于疫情防控的需要，竞赛组委会加强了对参赛选手的前期考核，优中选优，虽然决赛人数不多，但竞赛作品创意新颖、造型优美，口感风味尤佳，整体制作水平和比赛作品质量都较往年有明显提升。

本次大赛由江苏省轻工业行业协会、江苏省财贸轻纺工会、省轻工焙烤行业分会主办，南京子禾烘焙职业培训学校承办。赛事也得到了行业内多方关注和支持。感谢友邦食品、益海嘉里、维益、顺南、爱尚松、德焙等数十家原料设备商对比赛的鼎力支持。竞赛裁判长崔忠明老师是全国焙烤行业的资深专家国家级裁判，在整个赛事中从培训指导到公正执裁和点评意见都令参赛选手获益匪浅。

全国焙烤职业技能竞赛是我国最成熟和成功的技能竞赛之一，已连续举办二十三届，为焙烤行业人才的职业发展铺设了优质舞台。竞赛真正起到了提高技能促进生产的作用，这不仅是竞技的平台，更是交流学习相互提高的契机。行业赛事的成功举办，推动了我省烘焙行业技能人才技术创新和工匠精神的提升，切实为行业人才培养做出贡献。通过比赛为更多食品企业培养实干型、创新型职工。